Como fazer uma canjica deliciosa

Veja a receita logo abaixo:

Ingredientes

• 500g de canjica branca
• 1 litro de água
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar

• 1 pitada de sal
• 2 paus de canela
• 4 cravos-da-índia
• 1 colher de chá de canela em pó
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de preparo da canjica

1. Lave a canjica em água corrente e deixe de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Isso ajudará a amolecer os grãos.
2. Após o tempo de molho, escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão. Acrescente a água e coloque em fogo alto. Assim que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que a canjica esteja macia.
3. Enquanto a canjica cozinha, prepare o caldo. Em outra panela grande, coloque o leite, o leite condensado, o açúcar, a pitada de sal, a canela em pau e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio e mexa bem até que a mistura fique homogênea.
4. Assim que a canjica estiver cozida, retire a pressão da panela de pressão e abra-a. Escorra a água e transfira a canjica para a panela com o caldo. Mexa bastante para que a mistura dos ingredientes fique bem feita.
5. Cozinhe a canjica em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, por mais 20-30 minutos ou até que a mistura engrosse e fique cremosa.
6. Após o tempo de cozimento, remova os paus de canela e os cravos-da-índia. Se desejar, adicione a canela em pó e misture bem.
7. Transfira para uma tigela ou distribua em pratos individuais. Polvilhe com canela em pó, se desejar, e sirva quente ou fria.
8. Essa é uma sobremesa tradicionalmente consumida durante as festas juninas no Brasil, mas pode ser apreciada durante todo o ano. É uma opção deliciosa e reconfortante para compartilhar com a família e os amigos. Aproveite!

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