Como fazer uma bolachinha champagne caseira

Bolachinha Champagne Caseira

Essa receita é uma delícia versátil na cozinha. Podem ser apreciadas sozinhas, como lanche, ou utilizadas como base em diversas sobremesas, como tiramisu. Surpreendentemente simples de fazer, essas bolachinhas encantam com sua textura leve e sabor suave. Siga essa receita passo a passo para criar suas próprias bolachinhas champagne em casa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 100g de açúcar
• 100g de farinha de trigo
• 50ml de champagne ou vinho branco seco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, separe as gemas das claras dos ovos. Reserve as claras para mais tarde. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a essência de baunilha e continue batendo até incorporar bem.
3. Incorporação da farinha: Peneire a farinha de trigo sobre a mistura de gemas e açúcar. Delicadamente, misture com uma espátula ou fouet até que a farinha esteja completamente incorporada e a massa esteja homogênea.
4. Adição do champagne: Com cuidado, adicione o champagne à massa. Misture suavemente até que o líquido esteja completamente incorporado.
5. Preparação das claras em neve: Em outra tigela limpa e seca, bata as claras em neve até formar picos firmes.
6. Incorporação das claras em neve: Com cuidado, incorpore as claras em neve à massa. Faça isso em duas ou três adições, misturando delicadamente para não perder o volume das claras.
7. Formação das bolachinhas: Com uma colher de chá, pegue pequenas porções de massa e coloque na assadeira preparada, deixando espaço entre elas para que não grudem enquanto assam.
8. Assamento: Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse as bolachinhas por cerca de 10-12 minutos, ou até que estejam douradas e firmes ao toque.
9. Resfriamento: Retire-as do forno e deixe-as esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.
10. Finalização (opcional): Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre elas antes de servir para dar um toque extra de doçura e beleza.

Agora, suas bolachinhas champagne caseiras estão prontas para serem desfrutadas! Guarde em um recipiente hermético para mantê-las frescas por mais tempo. Bom apetite!