Lave as abobrinhas e rale-as em um ralador com furos grandes. Em seguida, esprema o excesso de água das abobrinhas raladas usando as mãos ou um pano limpo.
Aqueça o azeite de oliva em fogo médio e numa frigideira grande.
Coloque a cebola picada na frigideira e deixe refogando por alguns minutos até que fique macia e comece a ficar transçúcida.
Acrescente o alho picado à frigideira e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar o alho.
Adicione as abobrinhas raladas à frigideira e misture bem com a cebola e o alho refogados.
Tempere com sal e pimenta a gosto e continue cozinhando por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as abobrinhas estejam macias, mas ainda crocantes.
Se desejar, adicione salsinha ou coentro picados para dar um toque de frescor.
Para acompanhar a sua deliciosa abobrinha refogada, lhe sugerimos esse delicioso arroz integral com cenoura, que traz um toque de frescor para o seu prato, realçando ainda mais o sabor da abobrinha. Lembrando que esse arroz pode ser servido com outros pratos que encontrar aqui no nosso site, assim como fazer a abobrinha com outros acompanhamentos, que você também encontra aqui no nosso site.
Arroz Integral com Cenoura
Ingredientes
1 xícara de arroz integral
2 cenouras médias raladas
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de água
Sal a gosto
Modo de preparo
Lave o arroz integral em água corrente e escorra bem.
Aqueça o azeite de oliva em fogo médio e numa panela funda.
Adicione a cebola picada à panela e refogue até ficar macia e translúcida.
Acrescente o alho picado à panela e refogue por mais um minuto.
Adicione o arroz integral à panela e misture bem com a cebola e o alho refogados.
Coloque as cenouras raladas na panela e misture novamente.
Adicione a água e o sal, mexa e deixe ferver.Coloque em fogo médio, tampe a panela e deixe cozinhando por mais ou menos 45 minutos, ou até que o arroz esteja completamente cozido e a água tenha sido toda absorvida.
Desligue o fogo, deixe o arroz descansar por alguns minutos e, em seguida, sirva como acompanhamento para a abobrinha refogada ralada.
Espero que goste das receitas! Bom apetite!
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