Veja a receita completa e detalhada abaixo:
Torresmo Sequinho
Ingredientes do torresmo
- 500g de barriga de porco cortada em pedaços pequenos
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do torresmo
- Em uma tigela, tempere os pedaços de barriga de porco com sal e o vinagre branco. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Após o tempo de descanso, escorra bem a carne e seque-a com papel toalha.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione os pedaços de barriga de porco na frigideira, aos poucos, para não diminuir a temperatura do óleo.
- Frite até que os torresmos estejam dourados e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir que fiquem uniformemente fritos.
- Retire os torresmos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os torresmos sequinhos e crocantes como petisco ou acompanhamento.
Farofa da Roça
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 100g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, frite o bacon até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga ou óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados e perfumados.
- Acrescente a farinha de mandioca à frigideira e misture bem, deixando dourar levemente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o bacon reservado.
- Continue mexendo a farofa até que esteja bem dourada e crocante.
- Retire do fogo e finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva a farofa da roça acompanhando o torresmo sequinho.
Em resumo, o torresmo sequinho e a farofa da roça são duas receitas que representam a essência da gastronomia brasileira, destacando-se pelo sabor marcante e pela simplicidade dos ingredientes. Seja como petisco para acompanhar uma cerveja gelada ou como acompanhamento para um prato principal, essas iguarias são sempre bem-vindas à mesa e certamente farão sucesso entre amigos e familiares. Então, não hesite em experimentar essas receitas em sua próxima refeição e aproveitar todo o sabor e tradição que elas têm a oferecer.
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