Como fazer um torresmo de rolo maravilhoso

Ingredientes

• 1 kg de barriga de porco com a pele (peça para o açougueiro cortar em tiras largas)
• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo do torresmo de rolo

1. 1. Comece preparando a barriga de porco: lave bem a peça em água corrente e seque-a completamente com papel toalha.
   2. Em seguida, coloque as tiras de barriga de porco em uma superfície limpa e tempere a pele com sal e pimenta-do-reino a gosto. Certifique-se de espalhar os temperos de maneira uniforme por toda a superfície.
   3. Com a pele voltada para baixo, enrole a barriga de porco, começando pela parte mais larga. O objetivo é criar um rolo firme e compacto.
   4. Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na pele do torresmo de rolo, sem atingir a carne. Isso ajudará a pele a ficar crocante durante a fritura.
   5. Agora, leve o torresmo de rolo à geladeira e deixe descansar por pelo menos 2 horas. Esse período de descanso permitirá que os temperos penetrem na carne e ajudará a pele a ficar ainda mais crocante.
   6. Passado o tempo de descanso, é hora de fritar o torresmo de rolo. Em uma panela funda, aqueça óleo vegetal em quantidade suficiente para cobrir o torresmo.
   7. Quando o óleo estiver bem quente, coloque cuidadosamente o torresmo de rolo na panela com a pele virada para baixo. Frite em fogo médio-alto por cerca de 15 minutos ou até a pele ficar bem dourada e crocante.
   8. Com o auxílio de uma escumadeira, vire o torresmo de rolo para fritar o outro lado. Continue a fritura por mais 15 minutos, aproximadamente, ou até que toda a superfície esteja dourada e crocante.
   9. Retire o torresmo de rolo da panela e coloque-o sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
   10. Agora, é só fatiar o torresmo de rolo em rodelas e servir. Ele fica delicioso acompanhado de mandioca cozida, vinagrete ou como petisco.

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