Veja a receita abaixo:
Ingredientes
- 3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 4 ovos, separados em claras e gemas
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo do suflê de frango
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a forma refratária com manteiga e reserve.
- Pegue uma panela de tamanho médio e derreta a manteiga em fogo médio/alto. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando uma pasta. Agora espere cozinhar por cerca de 1 minuto e meio, mexendo sem parar.
- Acrescente aos poucos o leite, mexendo constantemente para que não corra risco de formar aqueles grumos. Cozinhe até que você obtenha um molho bem cremoso e espesso.
- Em seguida, retire a panela do fogo e acrescente as gemas, uma por vez, mexendo bastante após cada acréscimo. Em seguida, adicione o frango desfiado e o queijo parmesão. Tempere de acordo com seu gosto com pimenta, a noz moscada e o sal. Mexa até que todos os ingredientes tenham incorpado bem.
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve usando uma batedeira em velocidade média-alta. Bata até obter picos firmes.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de frango, dobrando suavemente com uma espátula. Certifique-se de que as claras estejam completamente incorporadas, mas tome cuidado para não misturar em excesso e perder o volume.
- Despeje a mistura na forma refratária untada e nivele a superfície com a espátula.
- Coloque no forno que você já deve ter pré aquecido e deixe assar por cerca de 25 a 30 minutos ou até que você veja que o suflê está dourado e tenha crescido bem.
- Retire do forno e sirva imediatamente. O suflê de frango ficará mais fofo logo após sair do forno, então aproveite-o enquanto está quente.
Este suflê de frango é uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial. A textura leve e aerada do suflê, combinada com o sabor do frango desfiado e do queijo parmesão, torna esta receita uma escolha irresistível. Sirva o suflê de frango acompanhado de uma salada fresca ou legumes cozidos para uma refeição completa. Aproveite!
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