Salmão Assado

Ingredientes

• 4 filés de salmão (aproximadamente 150 g cada)
  
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

 

• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de ervas finas (ou temperos de sua preferência)
• Fatias de limão para decorar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C (390°F) e unte uma assadeira com azeite ou forre-a com papel alumínio.
   
2. Coloque os filés de salmão em água corrente e os seque com um papel toalha.
3. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, alho picado, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e as ervas finas.
4. Coloque os filés de salmão na assadeira preparada e pincele-os com a mistura de temperos que você fez anteriormente.
5. Leve ao forno por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e descamando facilmente com um garfo.
   
6. Tire o salmão assado do forno e o decore com fatias de limão antes de servir.

Agora, a receita completa e detalhada do Molho de Maracujá para acompanhar o seu delicioso salmão assado. Essa dupla de sabores combina perfeitamente, os sabores se unem a um só, resultando numa explosão do sabor mais ácido do maracujá com um sabor mais suave do salmão assado.

Receita de Molho de Maracujá

Ingredientes

• 1 maracujá maduro
• 1/2 xícara de água
• 1/4 de xícara de açúcar
• Suco de 1/2 limão
  
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/4 de xícara de água fria

Modo de preparar

1. Corte o maracujá ao meio e retire a polpa com uma colher, colocando-a em uma peneira para separar as sementes do suco. Reserve o suco.
2. Em uma panela pequena, coloque a polpa do maracujá, a água e o açúcar. Coloque no fogo médio, e mexa ocasionalmente até que ferva completamente.
3. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a polpa do maracujá esteja macia e o líquido tenha reduzido um pouco.
4. Em um copo separado, dissolva o amido de milho na água fria e adicione essa mistura à panela, mexendo rapidamente para engrossar o molho.
5. Acrescente o suco de limão ao molho e continue mexendo por mais 1-2 minutos.
6. Retire do fogo e deixe o molho esfriar antes de servir.

O salmão é um peixe nutritivo e saboroso, rico em diversos nutrientes essenciais. Aqui estão dois benefícios associados ao consumo de salmão:

1. Ômega-3: O salmão é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, como o ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido docosahexaenoico (DHA). Esses ácidos graxos têm diversos benefícios para a saúde cardiovascular, auxiliando na redução dos níveis de triglicerídeos e colesterol, além de contribuir para a saúde do coração.
2. Proteínas de alta qualidade: O salmão é uma ótima fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para o crescimento, reparação e manutenção dos tecidos do corpo, incluindo músculos, pele e cabelo.

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