Como fazer um Rocambole de Prestígio

Rocambole de Prestígio

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 200g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com papel manteiga.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
3. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados. Misture delicadamente até incorporar.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que o bolo esteja assado e firme ao toque.
5. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o coco ralado com o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso. Reserve.
6. Retire o bolo do forno e desenforme sobre um pano de prato úmido.
7. Espalhe o recheio de coco sobre o bolo e enrole delicadamente, formando um rocambole.
8. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, e cubra o rocambole com o chocolate derretido.
9. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar o chocolate antes de servir.
10. Após firmar, corte em fatias e sirva.

Rocambole de Morango

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 caixa de morangos lavados e picados
• 200g de cream cheese
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com papel manteiga.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
3. Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados. Misture delicadamente até incorporar.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que o bolo esteja assado e firme ao toque.
5. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
6. Retire o bolo do forno e desenforme sobre um pano de prato úmido.
7. Espalhe o recheio de cream cheese sobre o bolo e distribua os morangos picados por cima.
8. Enrole delicadamente o bolo, formando um rocambole.
9. Se desejar, decore a superfície do rocambole com mais morangos ou açúcar de confeiteiro.
10. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar antes de servir.
11. Após firmar, corte em fatias e sirva.