Como fazer um rocambole de carne moída recheado

Rocambole de Carne Moída Recheado

Ingredientes

• 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou de frango)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta a gosto

• 100g de queijo mussarela fatiado
• 100g de presunto fatiado
• 1 cenoura ralada
• Cheiro verde picado a gosto
• Azeite de oliva para untar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite de oliva.
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e o cheiro verde. Amasse bem até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma superfície plana, espalhe a carne moída formando um retângulo de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
4. Distribua as fatias de queijo, presunto e a cenoura ralada sobre a carne moída, deixando uma borda livre em uma das extremidades para facilitar o fechamento do rocambole.
5. Com cuidado, enrole a carne moída como um rocambole, utilizando a borda livre para fechar bem.
6. Transfira o rocambole para a assadeira preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
7. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
8. Sirva o rocambole de carne moída recheado ainda quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde fresca.

Este rocambole de carne moída recheado é uma opção deliciosa e versátil para o almoço ou jantar. Experimente variar o recheio conforme sua preferência, adicionando legumes, queijos ou embutidos de sua escolha. Bom apetite!

Aqui estão algumas dicas para aprimorar ainda mais o seu rocambole de carne moída recheado:

1. Varie o recheio: Experimente diferentes combinações de queijos, como queijo prato, queijo cheddar ou queijo coalho, e adicione vegetais como espinafre, abobrinha ou pimentões para um toque extra de sabor e textura.
2. Tempere a carne: Além do sal e pimenta, você pode adicionar outras ervas e especiarias à carne moída, como páprica, cominho, orégano ou manjericão, para realçar o sabor.
3. Use legumes: Adicionar legumes à carne moída não só aumenta o valor nutricional da receita, mas também contribui para a textura e suculência do rocambole. Experimente adicionar cenoura ralada, abobrinha picada ou cogumelos refogados à mistura de carne.
4. Mantenha a umidade: Para evitar que o rocambole fique seco, certifique-se de não compactar demais a carne ao espalhá-la e de não assar por tempo excessivo. Adicionar um pouco de caldo de carne ou molho de tomate ao fundo da assadeira também pode ajudar a manter a umidade durante o cozimento.
5. Enrole com cuidado: Ao enrolar o rocambole, faça-o com delicadeza para evitar que o recheio escape pelas laterais. Use as mãos para pressionar suavemente a carne enquanto enrola, e certifique-se de fechar bem as extremidades para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.

Seguindo essas dicas, você garantirá um rocambole de carne moída recheado perfeito, com um sabor irresistível e uma textura incrível. Aproveite!

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