Risoto de Frango

Ingredientes do risoto de frango

• 2 peitos de frango desossados e cortados em cubos
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados

• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
  
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de preparo

1. Aqueça o caldo de galinha em uma panela e mantenha-o quente em fogo baixo.
   
2. Em uma panela separada, deixe o azeite e 1 única colher de sopa de manteiga aquecendo. Coloque o alho e a cebola para refogar até que fiquem transparentes.
3. Adicione o arroz arbóreo e mexa por cerca de 1-2 minutos, até que os grãos estejam levemente dourados.
4. Acrescente o vinho branco e mexa até que ele seja absorvido pelo arroz.
   
5. Comece a colocar o caldo de galinha no seu risoto de frango, uma concha por vez, e mexendo bem, esperando que todo o líquido seja absorvido antes que adicione mais caldo. Vá fazendo isso até que o seu arroz fique al dente.
6. Enquanto o risoto cozinha, em outra frigideira, aqueça a outra colher de manteiga e cozinhe os cubos de frango até dourarem e cozinharem por completo.
7. Tempere com sal e pimenta.
8. Quando o arroz estiver pronto, adicione o frango cozido, o queijo parmesão e mexa bem. Ajuste o tempero conforme necessário.
9. Sirva o risoto de frango quente, polvilhado com salsinha fresca picada.

Abaixo, te apresentamos essa deliciosa receita de acompanhamento para o seu risoto de frango, que são os brócolis grelhados, uma receita prática e muito rápida de se preparar, com um sabor único e maravilhoso, que combina perfeitamente com o seu risoto de frango. O sabor dos mais intenso dos brócolis complementa a suavidade e o classicismo do seu prato principal. Opte por servi-los juntos, para obter o máximo de prazer numa refeição deliciosa e prática! Caso queira, pode servir os seus legumes grelhados com outras receitas que encontrar aqui no nosso site, ou acompanhar o seu risoto de frango com outra receita que você também encontra aqui!

Brócolis Grelhados

Ingredientes

• 1 maço de brócolis, separado em floretes
  
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de meio limão

Modo de preparo

1. Deixe uma frigideira pré-aquecida em fogo médio.
2. Mistura os floretes do brócolis com o sal e o azeite de oliva, numa tigela separada.
3. Grelhe os floretes de brócolis por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem levemente dourados e cozidos.
4. Retire do fogo e regue com suco de limão fresco antes de servir.

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