Como fazer um Quindim de Liquidificador

Quindim de Liquidificador

Ingredientes do Quindim de Liquidificador

• 4 gemas
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite
• Manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma

Modo de Preparo do Quindim de Liquidificador

1. Preaqueça o forno e prepare a forma:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte uma forma para quindim (ou forminhas individuais) com manteiga e polvilhe açúcar por cima. Reserve.
2. Prepare a massa:
   • No liquidificador, adicione as gemas, o coco ralado, o açúcar, a manteiga derretida, o leite de coco e o leite.
   • Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
3. Asse o Quindim de Liquidificador:
   • Despeje a massa nas forminhas preparadas, deixando um espaço pequeno até a borda, pois o quindim vai crescer um pouco durante o cozimento.
   • Coloque as forminhas em uma assadeira maior, e adicione água quente na assadeira, até alcançar aproximadamente metade da altura das forminhas de quindim. Isso vai ajudar a cozinhar os quindins em banho-maria.
   • Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e dourados por cima.
4. Prepare a calda:
   • Enquanto os quindins assam, prepare a calda.
   • Você pode optar por uma calda de sua preferência, mas uma sugestão é a calda de açúcar.

Calda de Açúcar

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Após dissolver o açúcar, deixe a calda ferver por mais alguns minutos, até que ela atinja o ponto de calda rala.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.
5. Finalização:
   • Retire os quindins do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
   • Desenforme os quindins e coloque-os em pratinhos individuais.
   • Sirva os quindins acompanhados da calda de açúcar, regando por cima dos mesmos na hora de servir.

Dicas para a Calda Doce do Quindim:

1. Proporção de Açúcar e Água:
   • Uma boa proporção para a calda de açúcar é 1 parte de açúcar para 1/2 parte de água. Isso garantirá uma calda doce e saborosa, sem ficar excessivamente grossa.
2. Cuidado ao Derreter o Açúcar:
   • Ao preparar a calda, aqueça o açúcar e a água em fogo médio, mexendo delicadamente até que o açúcar se dissolva por completo. Evite mexer demais para não cristalizar a calda.
3. Fogo Médio:
   • Mantenha o fogo em intensidade média para evitar que a calda queime. Mexa ocasionalmente até que a mistura atinja o ponto desejado.
4. Ponto da Calda:
   • A calda estará pronta quando atingir o ponto de fio fraco. Para verificar isso, pegue um pouco da calda com uma colher e deixe cair de volta na panela. Se ela formar fios finos que se quebram facilmente, está no ponto.

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