Como fazer um quibe frito recheado

Quibe Frito Recheado

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara de trigo para quibe
• 500g de carne moída (pode ser de boi, cordeiro ou frango)
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de hortelã fresca picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Para o Recheio:

• 200g de queijo muçarela cortado em cubos pequenos
• Azeitonas verdes ou pretas sem caroço (opcional)

Modo de Preparo

1. Comece preparando o trigo para quibe: lave-o bem em água corrente e deixe-o de molho em água morna por cerca de 30 minutos. Depois desse tempo, escorra-o e esprema-o bem para retirar o excesso de água.
2. Em uma tigela grande, misture o trigo já preparado, a carne moída, a cebola picada, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
3. Pegue porções da massa de quibe e modele em formato de bolinhas. Faça um buraco no centro de cada bolinha e coloque um cubo de queijo muçarela no meio. Se desejar, adicione também uma azeitona no centro do quibe.
4. Feche bem o quibe, moldando-o para que fique em formato de uma coxinha alongada.
5. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, frite os quibes, virando-os de vez em quando, até que fiquem dourados e crocantes por igual.
6. Retire os quibes da frigideira e deixe-os escorrer sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
7. Sirva os quibes fritos recheados quentes acompanhados da maionese caseira.

Maionese Caseira

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de mostarda
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de óleo vegetal (como óleo de girassol ou canola)

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque o ovo, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Ligue o liquidificador ou processador na velocidade baixa e vá adicionando o óleo em fio, aos poucos, até que a mistura comece a ficar cremosa e com a consistência de maionese.
3. Continue adicionando o óleo e batendo até que toda a quantidade de óleo tenha sido incorporada e a maionese esteja bem espessa.
4. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
5. Transfira a maionese para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Sirva a maionese caseira como acompanhamento para o quibe frito recheado. Bom apetite!

Em suma, o quibe frito recheado acompanhado de maionese caseira é uma opção versátil e saborosa para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Com sua combinação única de sabores e texturas, esse prato promete conquistar não apenas os amantes da culinária árabe, mas também todos aqueles que apreciam uma boa comida feita com carinho e dedicação