Confira a receita completa logo abaixo:
Quebra-Queixo
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 xícaras de coco ralado
- Óleo para untar a forma
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva por completo.
- Adicione o coco ralado à mistura e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela, formando uma espécie de massa.
- Unte uma forma com óleo. A forma pode ser quadrada ou retangular, dependendo de como você deseja cortar o quebra-queixo depois de pronto.
- Despeje a massa na forma untada, espalhando-a uniformemente.
- Deixe esfriar por alguns minutos até que fique firme o suficiente para cortar.
- Quando estiver morno, corte em quadrados ou losangos, conforme sua preferência.
- Deixe esfriar completamente e sirva.
Este quebra-queixo é uma delícia e uma ótima opção para adoçar o dia de forma simples e rápida!
Pé de Moleque Caseiro
Ingredientes
- 2 xícaras de amendoim torrado sem pele
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o açúcar, o leite e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver.
- Adicione o amendoim torrado à mistura e continue mexendo.
- Continue cozinhando, mexendo constantemente, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e atinja o ponto de bala mole (aproximadamente 15-20 minutos).
- Despeje a mistura em uma superfície untada ou em uma forma forrada com papel manteiga.
- Com o auxílio de uma espátula ou colher, espalhe a mistura uniformemente na superfície.
- Deixe esfriar por alguns minutos até que fique firme o suficiente para cortar.
- Quando estiver morno, corte em pedaços quadrados ou retangulares.
- Deixe esfriar completamente e sirva.
Este pé de moleque caseiro é uma delícia e vai encantar toda a família, perfeito para acompanhar um café ou chá!
Dicas para o Quebra-Queixo:
- Escolha do Coco Ralado: Prefira utilizar coco ralado fresco, pois ele proporciona um sabor mais intenso e uma textura mais macia ao quebra-queixo. Evite o coco ralado desidratado, pois pode deixar a sobremesa mais seca.
- Ponto do Açúcar: Para garantir que o quebra-queixo fique na consistência certa, é importante atingir o ponto correto do açúcar. Ele deve se dissolver por completo na água e formar uma calda espessa antes de adicionar o coco ralado.
- Atenção ao Fogo: Cozinhe a mistura de açúcar e água em fogo médio, mexendo sempre para evitar que queime no fundo da panela. O controle da temperatura é essencial para alcançar o ponto ideal da calda.
- Unte Bem a Forma: Para facilitar na hora de desenformar e garantir que o quebra-queixo não grude, é importante untar a forma com óleo de maneira uniforme, cobrindo todas as superfícies.
Com essas dicas simples, você estará pronto para preparar um quebra-queixo na forma perfeito, com todo o sabor e textura que essa sobremesa tradicional merece!
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