Como fazer um purê de batata recheado com frango

Purê de Batata Recheado com Frango

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar

Modo de Preparo

Preparo das Batatas:

1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
2. Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água.
3. Adicione uma pitada de sal na água e leve para ferver.
4. Cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos.

Preparo do Recheio de Frango:

1. Enquanto as batatas cozinham, em outra panela, aqueça a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados.
3. Acrescente o frango desfiado à panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Refogue por alguns minutos até o frango estar bem misturado com os temperos. Reserve.

Finalização:

1. Após as batatas estarem cozidas, escorra-as e amasse-as bem em uma tigela grande.
2. Aqueça o leite em uma panela pequena até ficar quente.
3. Adicione o leite quente gradualmente às batatas amassadas, mexendo bem para obter uma consistência cremosa.
4. Misture metade do queijo parmesão ralado ao purê de batata, reservando o restante para a montagem.
5. Em seguida, recheie cada metade das batatas com uma porção do refogado de frango.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Disponha as batatas recheadas em uma assadeira untada.
3. Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado por cima das batatas.
4. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Servir:

1. Retire do forno e decore com salsa picada antes de servir.
2. Sirva o purê de batata recheado com frango ainda quente, acompanhado de uma salada verde ou legumes cozidos, se desejar.