Como fazer um pudim de maisena

Pudim de Maisena com Cobertura de Caramelo

Ingredientes do pudim de maisena

Para o pudim de maisena:

• 1 litro de leite
• 6 colheres de sopa de maisena
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura de Caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo do pudim de maisena

Para o pudim de maisena:

1. Em uma panela, dissolva a maisena no leite.
2. Adicione o leite condensado e os ovos previamente batidos.
3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
4. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem para incorporar.
5. Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente caramelizada.

Para a Cobertura de Caramelo:

1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Deixe o açúcar derreter, mexendo ocasionalmente para garantir que derreta de maneira uniforme.
3. Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor âmbar, adicione a água aos poucos, mexendo sempre até obter uma calda lisa e homogênea.
4. Retire do fogo e despeje cuidadosamente sobre o pudim já preparado na forma.
5. Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.

Aqui estão algumas dicas para garantir que seu pudim de maisena seja perfeito em textura e sabor:

1. Proporção de ingredientes: Certifique-se de seguir cuidadosamente a proporção de ingredientes na receita. O equilíbrio entre o leite, a maisena, os ovos e o leite condensado é crucial para obter a textura cremosa e consistente do pudim.
2. Mexa continuamente: Ao cozinhar a mistura de maisena e leite no fogão, é essencial mexer continuamente para evitar a formação de grumos e garantir que o pudim fique liso e homogêneo.
3. Fogo médio: Cozinhe o pudim em fogo médio para evitar que queime no fundo da panela e para permitir que a maisena engrosse gradualmente, sem cozinhar muito rapidamente.
4. Ponto de fervura: Espere até que a mistura de maisena e leite comece a ferver antes de adicionar os ovos batidos. Isso ajuda a garantir que os ovos cozinhem uniformemente e que o pudim adquira a textura desejada.
5. Essência de baunilha: Adicione uma pequena quantidade de essência de baunilha à mistura antes de despejar na forma. A baunilha realça o sabor do pudim, dando-lhe um toque extra de aroma e sabor.

Este delicioso pudim de maisena com cobertura de caramelo é uma sobremesa clássica que certamente vai agradar a todos os seus convidados. A cremosidade do pudim combinada com o sabor rico do caramelo cria uma experiência única e irresistível para os amantes de doces. Experimente esta receita em sua próxima ocasião especial e surpreenda a todos com seu talento na cozinha!

Veja outras delícias de receitas clicando aqui!