Como fazer um Pudim de Leite sem Banho Maria

Pudim de Leite sem Banho Maria com Calda de Caramelo Cremosa

Ingredientes do Pudim de Leite sem Banho Maria

Para o Pudim de Leite sem Banho Maria:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Calda de Caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo do Pudim de Leite sem Banho Maria

1. Preparo da Calda de Caramelo:
   • Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
   • Leve ao fogo médio e deixe ferver, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
   • Com cuidado, adicione o creme de leite fresco aos poucos, mexendo sempre até obter uma calda homogênea.
   • Acrescente uma pitada de sal e mexa bem. Reserve.
2. Preparo do Pudim de Leite sem Banho Maria:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
   • Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
   • Em uma forma para pudim, despeje a calda de caramelo no fundo, espalhando bem.
   • Em seguida, despeje a mistura do pudim na forma sobre a calda de caramelo.
3. Assando o Pudim de Leite sem Banho Maria:
   • Cubra a forma com papel-alumínio, fazendo pequenos furos para o vapor escapar.
   • Coloque a forma em uma assadeira com água fervente, garantindo que a água chegue até metade da altura da forma do pudim.
   • Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
   • Após esse tempo, retire o papel-alumínio e verifique se o pudim está firme, espetando um palito no centro. Se sair limpo, está pronto.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente.
4. Servindo:
   • Quando o pudim estiver completamente frio, leve à geladeira por algumas horas para firmar.
   • Desenforme o pudim em um prato grande e decore com mais calda de caramelo por cima.
   • Sirva o pudim gelado, acompanhado da calda de caramelo cremosa.

Dicas para um Pudim de Leite Perfeito:

1. Escolha dos Ingredientes: Opte por ingredientes de boa qualidade, especialmente o leite condensado e os ovos. Isso fará toda a diferença no sabor final do pudim.
2. Calda de Caramelo: Para uma calda de caramelo perfeita, deixe o açúcar caramelizar até obter uma cor dourada, sem mexer muito. Adicione o creme de leite fresco aos poucos para evitar que a calda endureça rapidamente.

Este pudim de leite com calda de caramelo cremosa é uma sobremesa irresistível, perfeita para encerrar uma refeição especial ou para surpreender os convidados em qualquer ocasião. A textura suave do pudim combinada com o sabor intenso da calda de caramelo vai conquistar todos os paladares. Bom apetite!