Como fazer um pudim de coco delicioso

Pudim de Coco com Cobertura Cremosa de Caramelo

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 400ml de leite de coco
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de coco ralado

Para a cobertura de caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 200ml de creme de leite

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Comece preparando o pudim. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite de coco, os ovos e o coco ralado. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma forma de pudim, derreta a xícara de açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Espalhe o caramelo por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais.
4. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
5. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma do pudim. Isso criará um banho-maria, garantindo que o pudim asse uniformemente.
6. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do pudim; se sair limpo, está pronto.
7. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.
8. Para preparar a cobertura de caramelo cremosa, em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Deixe ferver, sem mexer, até obter uma calda dourada.
9. Retire do fogo e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa e homogênea.
10. Deixe esfriar por alguns minutos e despeje a cobertura sobre o pudim já desenformado e gelado.
11. Sirva o pudim de coco com a cobertura de caramelo cremosa e delicie-se com essa sobremesa irresistível!

Aproveite!

Em resumo, o pudim de coco com cobertura cremosa de caramelo é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação, tradição e inovação. Seu preparo pode exigir um pouco de paciência e habilidade, mas o resultado final certamente compensa todo o esforço. Seja para surpreender os convidados em um jantar especial ou para satisfazer um desejo por algo doce no dia a dia, essa deliciosa sobremesa promete encantar a todos com seu sabor irresistível e sua apresentação deslumbrante.

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