Como fazer um peixe assado no forno

Veja a receita logo abaixo:

Ingredientes

• 1 peixe inteiro (gosto da tilápia mas pode ser o de sua preferência), limpo e escamado
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 tomate médio cortado em rodelas
• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 limões
• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de salsa fresca
• Papel alumínio

Modo de preparo do peixe assado

1. Comece preaqueçendo o forno a 200°C.
2. Depois lave bem o peixe com bastante água corrente e seque com cuidado usando um papel toalha. Faça alguns cortes diagonais na pele do peixe, em ambos os lados. Isso ajuda a temperar e permite que o calor penetre melhor durante o cozimento.
3. Tempere o peixe por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino e o suco de 1 limão. Certifique-se de que o tempero esteja bem distribuído por toda a superfície.
4. Pegue uma tigela pequena e misture bem o azeite de oliva e o alho picado. Esfregue com bastante firmeza por todo o peixe para que pegue bem esse tempero.
5. Em uma assadeira grande o suficiente para acomodar o peixe, coloque algumas rodelas de cebola e tomate no fundo. Isso ajudará a evitar que o peixe grude na assadeira e também adicionará sabor.
6. Coloque o peixe na assadeira, por cima das rodelas de cebola e tomate. Insira o ramo de alecrim e a salsa no interior do peixe.
7. Corte o outro limão em rodelas e coloque algumas fatias por cima do peixe. Reserve algumas fatias para decorar no final.
8. Cubra a assadeira com papel alumínio, deixando espaço suficiente para o peixe respirar dentro do papel. Certifique-se de que esteja bem vedado nas bordas.
9. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse o peixe por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho e espessura do peixe. Para verificar se o peixe está pronto, insira um garfo na parte mais grossa e veja se a carne se desfaz facilmente.
10. Retire o papel alumínio e deixe o peixe assar por mais 5 a 10 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.
11. Retire a assadeira do forno e decore o peixe assado com as fatias de limão reservadas.
12. Sirva o peixe assado ainda quente acompanhado de arroz branco, batatas cozidas ou legumes grelhados. Aproveite!
13. Lembre-se de ajustar as quantidades dos ingredientes de acordo com o tamanho do peixe e o número de pessoas a serem servidas. Bom apetite!

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