Como fazer um Pãozinho de Cenoura

Pãozinho de Cenoura

Ingredientes do Pãozinho

• 2 cenouras médias
• 1 xícara (240ml) de água morna
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco
• 1/4 xícara (50g) de açúcar
• 1/4 xícara (60ml) de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 4 xícaras (480g) de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo do Pãozinho

1. Preparação das cenouras:
   • Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.
   • Cozinhe as cenouras em água fervente até ficarem macias.
   • Escorra bem a água das cenouras e deixe-as esfriarem um pouco.
2. Preparação da massa:
   • Em um liquidificador, coloque as cenouras cozidas e a água morna. Bata até obter um purê homogêneo.
   • Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna e adicione o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até que a mistura comece a borbulhar.
   • Adicione o purê de cenoura, o óleo, o ovo e o sal à mistura de fermento. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
3. Adição da farinha:
   • Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura úmida, uma xícara de cada vez, mexendo bem após cada adição.
   • Continue adicionando farinha até que a massa esteja macia e não grude nas mãos. Você pode precisar de um pouco mais ou menos de farinha, dependendo da umidade da massa.
4. Sovando a massa:
   • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 8-10 minutos, ou até que fique elástica e suave.
   • Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo.
   • Cubra a tigela com a massa do Pãozinho com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Formando os pãezinhos:
   • Após o tempo de crescimento, divida a massa em pequenas porções do tamanho desejado para os pãezinhos.
   • Modele cada porção em formato de pãozinho e coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescer.
6. Segundo crescimento:
   • Cubra os pãezinhos com um pano limpo e deixe-os descansar por mais 30 minutos, para que cresçam novamente.
7. Assando os pãezinhos:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Leve os pãezinhos para assar no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
   • Retire os pãezinhos do forno e deixe-os esfriar em uma grade antes de servir.

Dicas para o Pãozinho de Cenoura:

1. Escolha de Cenouras Frescas e Suculentas:
   • Opte por cenouras frescas e suculentas para garantir um sabor mais intenso e uma cor vibrante aos seus pãezinhos. Evite cenouras murchas ou com manchas escuras.
2. Cozimento Adequado das Cenouras:
   • Certifique-se de cozinhar as cenouras até que fiquem macias o suficiente para serem facilmente amassadas em um purê. Isso garantirá que o sabor da cenoura se misture de forma homogênea à massa do pão.
3. Sovar Adequadamente a Massa:
   • Sove a massa por tempo suficiente para desenvolver o glúten e obter uma textura elástica. Isso ajudará os pãezinhos a crescerem bem durante o processo de fermentação.