Como fazer um pãozinho de batata

Pãozinho de Batata

Ingredientes do pãozinho de batata

• 500g de batatas cozidas e amassadas
• 1/4 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 gema de ovo batida para pincelar

Modo de Preparo do pãozinho de batata

1. Comece preparando as batatas: descasque, corte em pedaços e cozinhe em água fervente até que fiquem bem macias. Escorra e amasse-as até obter um purê liso. Reserve.
2. Em uma tigela pequena, misture a água morna, o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, ou até que a mistura comece a espumar.
3. Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o óleo vegetal, o ovo e o sal. Adicione a mistura de fermento e mexa bem.
4. Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura líquida, mexendo até formar uma massa pegajosa.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5-10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
6. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
7. Após o tempo de descanso, divida a massa em pequenas porções e modele cada uma em formato de bolinha. Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
8. Cubra o pãozinho de batata com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C.
10. Pincele o pãozinho de batata com a gema de ovo batida e leve ao forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
11. Retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.
12. Sirva o pãozinho de batata quentinho ou em temperatura ambiente, acompanhados de manteiga ou do seu acompanhamento preferido.
13. Aproveite esses deliciosos pãezinhos de batata, que são macios, saborosos e perfeitos para qualquer ocasião!

Aqui estão algumas dicas para garantir que seus pãezinhos de batata saiam perfeitos:

1. Escolha as batatas certas: Opte por batatas de textura macia, como as variedades Yukon Gold ou Russet, que são ideais para fazer purê.
2. Cozinhe bem as batatas: Certifique-se de cozinhar as batatas até ficarem bem macias. Isso facilitará o processo de amassá-las para obter um purê liso.
3. Use água morna para ativar o fermento: A temperatura da água é crucial para ativar o fermento. Deve estar morna, mas não muito quente, para não matar o fermento. Isso garantirá uma boa fermentação da massa.
4. Deixe a massa descansar em local morno: Um ambiente morno ajudará a massa a crescer adequadamente. Você pode pré-aquecer o forno a uma temperatura baixa por alguns minutos e depois desligá-lo antes de colocar a massa para descansar.

Seguindo estas dicas, você poderá desfrutar de pãezinhos de batata deliciosamente fofos e saborosos em sua próxima fornada!

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