Como fazer um Pão de Mandioca Fofinho

Pão de Mandioca Fofinho

Ingredientes do pão de mandioca

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 1 xícara de leite morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 2 ovos
• 60g de manteiga derretida
• 10g de fermento biológico seco
• Cerca de 500g de farinha de trigo (ou até dar o ponto)
• Manteiga para untar a forma

Modo de preparo do pão de mandioca

1. Preparando a mandioca: Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe até que fique macia. Escorra a água e amasse bem a mandioca até obter um purê homogêneo.
2. Ativando o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com uma colher de sopa de açúcar e adicione um pouco de leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que a mistura comece a espumar.
3. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca com o restante do açúcar, o sal, os ovos, a manteiga derretida e o fermento ativado.
4. Adicionando a farinha: Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, enquanto mistura a massa. Sove a massa até que ela fique macia, homogênea e desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
5. Descanso da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.
6. Modelando o pão: Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes e modele dois pães no formato desejado. Coloque os pães em formas untadas com manteiga.
7. Segundo descanso: Cubra os pães com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
8. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Após o segundo descanso, leve os pães para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados por cima e façam um som oco ao serem batidos na parte inferior.
9. Esperando esfriar: Após assar, retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar e servir.

Dicas para fazer um pão de mandioca fofinho:

1. Escolha a mandioca certa: Opte por mandiocas frescas e de boa qualidade. Elas devem estar firmes e sem manchas escuras na casca. Evite mandiocas que apresentem sinais de mofo ou deterioração.
2. Cozinhe bem a mandioca: Para garantir que o pão fique macio e sem grumos, cozinhe a mandioca até que esteja completamente macia. Isso facilitará o processo de amassar e garantirá que a textura do pão seja suave.
3. Amasse bem a mandioca: Após cozinhar a mandioca, amasse-a muito bem até obter um purê liso e homogêneo. Quanto mais fino o purê, mais macio será o pão.
4. Atenção ao fermento: Certifique-se de que o fermento utilizado esteja fresco e ativo. Isso garantirá que o pão cresça adequadamente durante o processo de fermentação.
5. Não exagere na farinha: Adicione a farinha aos poucos e vá misturando até obter uma massa homogênea. Adicionar muita farinha pode resultar em um pão pesado e denso.

Seguindo essas dicas, você estará no caminho certo para preparar um delicioso pão de mandioca fofinho que irá encantar todos ao redor da mesa.