Como fazer um pão de mandioca caseiro

Pão de Mandioca Caseiro

Ingredientes do pão de mandioca

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
• 1/2 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de óleo
• Cerca de 500g de farinha de trigo (ou mais, conforme necessário)

Modo de Preparo do pão de mandioca

1. Dissolva o fermento na água morna com o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
2. Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, o sal e o óleo.
3. Adicione o fermento ativado à mistura de mandioca e misture bem.
4. Gradualmente, adicione a farinha de trigo, incorporando até formar uma massa macia que desgrude das mãos.
5. Sovar a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica.
6. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
7. Após o crescimento da massa, divida-a em duas partes e modele dois pães.
8. Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C.
10. Asse os pães por cerca de 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e façam um som oco quando batidos na parte inferior.
11. Retire o pão de mandioca do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.

Bolo de Aipim Caseiro

Ingredientes

• 500g de aipim (mandioca) ralado
• 3 ovos
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100g de coco ralado (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, os ovos ligeiramente batidos, o leite de coco, o leite, o açúcar, a manteiga derretida, o coco ralado (se estiver usando) e uma pitada de sal.
3. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
5. Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
6. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Desfrute destas deliciosas receitas caseiras de mandioca, perfeitas para saborear em qualquer ocasião!