Ingredientes
- 6 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de cacau em pó peneirado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água fervente
Modo de preparo do pão de ló de chocolate
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 23 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar com uma batedeira elétrica em velocidade alta por cerca de 5 minutos, ou até obter uma mistura clara, fofa e volumosa.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
- Acrescente a mistura de ingredientes secos à mistura de açucar e ovos. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Acrescente a água fervente e a essência de baunilha à massa, e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada, nivelando-a com a espátula.
- Coloque no forno já pré aquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que você faça o teste do palito e perceba que o bolo está assado, com o palito saindo limpo.
- Retire com cuidado o bolo do forno e espere esfriar por alguns bons minutos antes de desenformar. Em seguida, coloque-o sobre uma grade para esfriar completamente.
- Após esfriar, você pode cortar o pão de ló em camadas para rechear ou decorar conforme desejar.
- Agora você tem um delicioso pão de ló de chocolate para utilizar como base em diversas sobremesas, como bolos recheados, tortas ou pavês. Desfrute do sabor rico e macio desse clássico da confeitaria!
Veja agora uma deliciosa sugestão de cobertura para seu pão de ló de chocolate
Ganache de chocolate
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 xícara de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Pegue uma tigela e despeje o chocolate meio amargo picadinho.
- Numa panela pequena esquente o creme de leite frescom em fogo médio até que comece a ferver. Cuidado para não deixar ferver em excesso.
- Jogue o creme de leite quente sobre o chocolate que você picou. Deixe descansar por cerca de 1 minuto para que o chocolate comece a derreter.
- Com uma espátula ou colher, misture o chocolate e o creme de leite até obter uma mistura homogênea e brilhante.
- Deixe a ganache esfriar por alguns minutos em temperatura ambiente, até que esteja mais espessa e fácil de espalhar.
- Em seguida, despeje a ganache sobre o pão de ló de chocolate já frio, espalhando-a de maneira uniforme com uma espátula.
- Se desejar, você pode decorar o bolo com raspas de chocolate, frutas frescas ou outro complemento de sua preferência.
- Deixe a ganache firmar por alguns minutos antes de servir o bolo.
A ganache de chocolate é uma cobertura irresistível, que confere um sabor intenso e cremosidade ao pão de ló de chocolate. Ela combina perfeitamente com o bolo, proporcionando um contraste entre a maciez do pão de ló e a textura sedosa do chocolate. Experimente essa cobertura e surpreenda-se com o resultado final!
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