Como fazer um Pão de Cebola

Pão de Cebola

Ingredientes do pão de cebola

• 500g de farinha de trigo
• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
• 1 cebola grande
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de óleo
• 200ml de água morna
• 1 colher de sopa de manteiga derretida (para pincelar)

Modo de Preparo do pão de cebola

1. Preparando a Massa do pão de cebola:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
   • Descasque e pique finamente a cebola. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola até que fique dourada e macia. Deixe esfriar.
   • Em outra tigela, bata o ovo levemente e adicione o óleo e a água morna. Misture bem.
   • Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e mexa até formar uma massa homogênea.
   • Acrescente a cebola refogada à massa e misture bem até que esteja incorporada.
2. Sovando e Descansando:
   • Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
   • Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
3. Modelando e Assando:
   • Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Divida a massa em pequenas porções e forme bolinhas do tamanho desejado.
   • Disponha as bolinhas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas para que possam crescer.
   • Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
   • Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam dourados por cima.
4. Finalizando:
   • Retire os pães do forno e pincele a superfície com a manteiga derretida para dar brilho.
   • Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Para garantir que seu pão de cebola fique bem fofinho, aqui estão algumas dicas úteis:

1. Tempo de Crescimento Adequado: Deixe a massa crescer pelo tempo necessário. Geralmente, isso significa dobrar de volume. Não apresse esse processo, pois o tempo de crescimento é essencial para desenvolver a estrutura do pão e torná-lo fofinho.
2. Amassar Bem a Massa: Durante o processo de amassar, certifique-se de trabalhar bem a massa até que fique lisa e elástica. Isso ajuda a desenvolver o glúten, o que é essencial para a estrutura do pão e sua textura fofinha.
3. Não Adicione Muita Farinha: Adicione a quantidade certa de farinha conforme a receita e evite adicionar mais do que o necessário. Muita farinha pode resultar em um pão denso em vez de fofinho.
4. Descanso Adequado: Após a primeira fermentação e a modelagem dos pães, deixe-os descansar novamente. Esse segundo período de descanso permite que a massa relaxe e cresça antes de ir ao forno.

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