– **500g de farinha de trigo** (aproximadamente 4 xícaras)
– **10g de fermento biológico seco** (1 sachê)
– **2 colheres de sopa de açúcar**
– **1 colher de chá de sal**
– **250ml de leite morno** (aproximadamente 1 xícara)
– **2 colheres de sopa de manteiga ou margarina**
– **1 ovo**
– **1 colher de sopa de óleo** (para untar)
– **1 gema para pincelar** (opcional)
Modo de Preparo do Pão de Casa
Passo 1: Preparando a Massa
1. **Ative o fermento**: Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma na superfície. Isso indica que o fermento está ativo.
2. **Misture os ingredientes secos**: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem para incorporar.
3. **Adicione os líquidos**: Acrescente o fermento ativado, a manteiga derretida e o ovo. Misture tudo com as mãos ou com uma colher até obter uma massa homogênea.
4. **Sove a massa**: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar lisa, macia e levemente pegajosa.
Passo 2: Primeira Fermentação
1. **Deixe crescer**: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Passo 3: Modelando o Pão
1. **Modele o pão**: Após o descanso, retire o ar da massa pressionando levemente com as mãos. Modele o pão no formato desejado: uma única peça para uma forma de pão ou pequenas bolas para pães individuais.
2. **Segunda fermentação**: Coloque a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
Passo 4: Assando
1. **Pré-aqueça o forno**: Ligue o forno a 180°C.
2. **Pincele a superfície**: Se desejar um pão dourado, pincele a superfície com gema de ovo.
3. **Asse o pão**: Leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado e o aroma irresistível de pão fresco tomar conta da cozinha.
Dicas para um Pão de Casa Perfeito
– **Temperatura do leite**: Certifique-se de que o leite está morno e não quente, para não matar o fermento.
– **Sova**: A sova é essencial para desenvolver o glúten da massa, garantindo um pão fofinho e bem estruturado.
– **Local para fermentar**: Escolha um lugar livre de correntes de ar, como dentro do forno desligado ou perto de uma janela ensolarada.
– **Personalize a receita**: Adicione sementes de gergelim ou chia na massa para um toque especial.
Esta receita de **pão de casa** é uma verdadeira aliada para quem deseja um pão fofinho e prático, com aquele sabor inconfundível de carinho e dedicação. Preparar pão em casa é uma experiência gratificante que une simplicidade e sabor.
Agora que você sabe como fazer um delicioso pão de casa, que tal colocar a receita em prática? Sua família vai adorar e, com certeza, pedirá bis! Experimente e compartilhe essa delícia!
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