Como fazer um Pão Brioche delicioso

Pão Brioche

Ingredientes do Pão Brioche

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 50g de açúcar
• 5 ovos
• 100ml de leite
• 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
2. Em outra tigela, bata os ovos levemente e adicione o leite.
3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de ovos e leite.
4. Misture tudo até formar uma massa pegajosa.
5. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e o sal à massa.
6. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
7. Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
8. Após o crescimento da massa, divida-a em porções iguais e modele cada porção em bolas.
9. Coloque as bolas de massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
10. Cubra novamente com o pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
11. Pré-aqueça o forno a 180°C.
12. Pincele os pães com ovo batido ou leite.
13. Asse os pães no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.

Pão Brioche Sem Glúten

Ingredientes

• 300g de farinha de arroz
• 200g de polvilho doce
• 10g de fermento biológico seco
• 50g de açúcar
• 5 ovos
• 100ml de leite (ou leite de amêndoas para opção sem lactose)
• 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o fermento e o açúcar em uma tigela grande.
2. Em outra tigela, bata os ovos levemente e adicione o leite.
3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de ovos e leite.
4. Misture até formar uma massa pegajosa.
5. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e o sal à massa.
6. Sove a massa em uma superfície enfarinhada com farinha de arroz por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
7. Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
8. Após o crescimento da massa, divida-a em porções iguais e modele cada porção em bolas.
9. Coloque as bolas de massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
10. Cubra novamente com o pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
11. Pré-aqueça o forno a 180°C.
12. Pincele os pães com ovo batido ou leite.
13. Asse os pães no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.