– **100g de queijo muçarela ralado**
– **100g de presunto ou peito de peru picado**
– **50g de azeitonas picadas**
– **2 colheres de sopa de orégano**
– **50g de parmesão ralado (opcional, para um toque extra de sabor)**
**Para pincelar:
– **1 gema de ovo**
– **1 colher de sopa de leite**
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Modo de Preparo do Panetone Salgado
Passo 1: Preparando a Massa
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
2. Acrescente os ovos e o leite morno, misturando bem até formar uma massa homogênea.
3. Adicione a manteiga e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
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Passo 2: Deixe Descansar
1. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora em um local abafado, ou até que ela dobre de volume.
Passo 3: Adicionando o Recheio
1. Após o crescimento, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
2. Espalhe o queijo muçarela, o presunto, as azeitonas e o orégano.
3. Dobre a massa sobre o recheio e amasse delicadamente para que o recheio seja incorporado uniformemente.
Passo 4: Modelagem e Segunda Fermentação
1. Modele a massa em formato de bola e coloque-a em uma forma de panetone (de aproximadamente 500g).
2. Deixe descansar novamente por cerca de 40 minutos, até que a massa cresça e quase preencha a forma.
Passo 5: Finalização e Assamento
1. Misture a gema de ovo com o leite e pincele a superfície do panetone.
2. Polvilhe o parmesão ralado por cima, se desejar.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o panetone esteja dourado e assado por dentro.
Dicas para um Panetone Salgado Perfeito
– **Recheios variados:** Experimente adicionar outros ingredientes como calabresa, tomate seco ou ervas frescas para variar o sabor.
– **Conservação:** Armazene o panetone salgado em um saco plástico bem fechado para mantê-lo macio por mais tempo.
– **Apresentação:** Decore a superfície com ramos de alecrim ou tomate-cereja para dar um toque especial na hora de servir.
Por Que Fazer Seu Próprio Panetone Salgado?
Além de ser uma opção deliciosa e diferenciada, o **panetone salgado** caseiro permite que você controle a qualidade dos ingredientes e personalize o sabor de acordo com a sua preferência. Ele é ideal para compor a ceia de Natal, servir em um brunch ou até mesmo como um presente artesanal e carinhoso.
O panetone salgado é uma receita que combina tradição com criatividade, sendo uma excelente alternativa para quem deseja inovar no cardápio. Fácil de fazer e com um sabor irresistível, ele promete agradar a todos à mesa.
Experimente esta receita e compartilhe com sua família e amigos. Temos certeza de que o **panetone salgado** se tornará uma tradição especial nas suas celebrações!
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