Como fazer um Nhoque Recheado delicioso

Nhoque Recheado com Queijo e Acompanhado de Molho de Tomate

Ingredientes

Para o Nhoque Recheado:

• 500g de batatas
• 1 ovo
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 150g de queijo muçarela cortado em cubos pequenos

Para o molho de tomate:

• 500g de tomates maduros
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo

Preparo do molho de tomate:

1. Faça um corte em X na base de cada tomate e coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto.
2. Retire os tomates da água e transfira-os para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
3. Descasque os tomates e corte-os em cubos. Reserve.
4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
5. Adicione os tomates picados, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Após o molho reduzir e os tomates estarem desmanchando, adicione algumas folhas de manjericão fresco. Reserve.

Preparo do Nhoque Recheado:

1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem macias. Escorra e amasse as batatas enquanto ainda estiverem quentes.
2. Deixe as batatas amassadas esfriarem um pouco e então adicione o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção na palma da mão.
4. Coloque um cubo de queijo muçarela no centro de cada porção de massa e feche, moldando em formato de nhoque.
5. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que subam à superfície, indicando que estão prontos. Retire-os com uma escumadeira e reserve.

Montagem:

1. Aqueça o molho de tomate em uma panela.
2. Coloque os nhoques em um prato e cubra com o molho de tomate quente.
3. Sirva imediatamente, acompanhado de queijo ralado e folhas de manjericão fresco para decorar, se desejar.

Este nhoque recheado com queijo, servido com um delicioso molho de tomate caseiro, é uma opção incrível para uma refeição especial. A combinação do sabor suave do queijo com a acidez do molho de tomate é simplesmente irresistível!