Como fazer um Mousse Trufado de Maracujá

Mousse Trufado de Maracujá

Ingredientes do Mousse Trufado de Maracujá

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 200g de chocolate branco derretido
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 2 colheres de sopa de água
• Sementes de maracujá para decorar

Modo de Preparo do Mousse Trufado de Maracujá

1. Preparando a Gelatina:
   • Dissolva a gelatina sem sabor em duas colheres de sopa de água e reserve por alguns minutos para hidratar.
2. Preparando a Mousse:
   • Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado até obter uma mistura homogênea.
   • Acrescente o chocolate branco derretido à mistura e mexa bem.
3. Derretendo o Chocolate Branco:
   • Pique o chocolate branco em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo até que esteja completamente derretido.
4. Incorporando a Gelatina:
   • Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por alguns segundos até que esteja completamente dissolvida e líquida.
   • Adicione a gelatina dissolvida à mistura da mousse e mexa bem para incorporar.
5. Montagem:
   • Despeje a mousse em taças individuais ou em um refratário grande, distribuindo igualmente.
   • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.

Calda de Maracujá

Ingredientes

• 3 maracujás maduros
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Preparando a Calda:
   • Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com as sementes, colocando em um liquidificador.
   • Adicione o açúcar e a água ao liquidificador e bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Coando a Calda:
   • Passe a mistura por uma peneira fina para separar as sementes e obter apenas o suco da fruta.
3. Finalizando:
   • Leve a calda coada para uma panela e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que reduza um pouco e ganhe consistência de calda.
   • Deixe esfriar completamente antes de servir.
4. Montagem Final:
   • Sirva a mousse trufada de maracujá gelada, decorada com sementes de maracujá por cima, acompanhada da calda de maracujá separadamente.

Aproveite essa sobremesa refrescante e cheia de sabor!

Com essa combinação de mousse trufado de maracujá e calda de maracujá, você tem uma sobremesa que certamente encantará seus convidados. A suavidade da mousse, a doçura do chocolate branco e a acidez da fruta se unem de forma harmoniosa, criando uma explosão de sabores que vai conquistar até os paladares mais exigentes. Experimente essa delícia em suas ocasiões especiais e deixe todos com água na boca!

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