Confira a receita completa logo abaixo:
Mousse de Chocolate com Cobertura Cremosa
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 100g de chocolate ao leite para a cobertura (opcional)
Modo de Preparo
- Comece derretendo o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, vá aquecendo em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo até que esteja completamente derretido e liso. Reserve para esfriar um pouco.
- Separe as gemas das claras dos ovos. Coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em outra.
- Bata as claras em neve com uma batedeira ou mixer. Quando estiverem bem firmes, adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
- Na outra tigela com as gemas, adicione o chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione o creme de leite sem soro ao chocolate com as gemas e misture delicadamente até incorporar completamente.
- Agora, com cuidado, incorpore o merengue às gemas e ao chocolate, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder a leveza do merengue.
- Despeje a mousse em taças individuais ou em uma travessa grande, e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Para a cobertura cremosa opcional, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e despeje sobre a mousse já firmada. Espalhe delicadamente com uma espátula e retorne à geladeira por mais alguns minutos para que a cobertura endureça levemente.
- Sirva sua mousse de chocolate com cobertura cremosa gelada e desfrute de uma sobremesa deliciosa e irresistível!
Esta receita simples e deliciosa de mousse de chocolate é perfeita para qualquer ocasião, seja para impressionar os convidados em um jantar especial ou para simplesmente se deliciar em um momento de prazer culinário. A combinação de textura cremosa com o sabor intenso do chocolate irá conquistar o paladar de todos!
Dicas para Preparar a Mousse de Chocolate com Cobertura Cremosa:
- Escolha do Chocolate: Opte por um chocolate meio amargo de boa qualidade para obter um sabor mais intenso e equilibrado na mousse. A qualidade do chocolate influencia diretamente no resultado final da sobremesa.
- Derretendo o Chocolate: Ao derreter o chocolate, seja no banho-maria ou no micro-ondas, evite aquecer em excesso para não queimar ou alterar sua textura. Mexa periodicamente para garantir que derreta uniformemente.
- Separação das Claras e Gemas: Certifique-se de separar as claras das gemas com cuidado, garantindo que nenhuma gema entre em contato com as claras, pois isso pode dificultar o processo de bater as claras em neve.
- Bater as Claras em Neve: Para obter um merengue firme e volumoso, certifique-se de que as claras e o recipiente estejam completamente limpos e livres de qualquer vestígio de gordura, o que pode prejudicar a capacidade de as claras formarem picos firmes.
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