Como fazer um medalhão de frango com bacon delicioso

Medalhão de Frango com Bacon

Ingredientes do medalhão

• 4 peitos de frango
• 8 fatias de bacon
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica

Modo de preparar o medalhão

1. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, alho em pó e páprica, garantindo uma distribuição uniforme dos temperos.
2. Enrole cada peito de frango com duas fatias de bacon, fixando com palitos para manter a forma.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
4. Coloque os medalhões na frigideira e cozinhe por cerca de 6 minutos de cada lado, virando até que o bacon esteja crocante e o frango cozido por completo
5. Retire os palitos antes de servir o medalhão.

Acompanhamento do medalhão de frango: Salada de Quinoa com Vegetais Assados

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 berinjela média, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 cebola vermelha, fatiada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca, picadas

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Enxágue a quinoa em água corrente. Cozinhe a quinoa em duas xícaras de água, seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
3. Em uma assadeira, misture os cubos de abobrinha, berinjela, tiras de pimentão e cebola. Regue com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Asse no forno por cerca de 20-25 minutos ou até que os vegetais estejam dourados.
4. Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida e os vegetais assados.
5. Adicione o suco de limão e mexa bem para incorporar os sabores.
6. Antes de servir, misture as folhas de hortelã fresca na salada para um toque refrescante.
7. Sirva a salada de quinoa com vegetais assados como acompanhamento do medalhão de frango com bacon.

Essa salada proporciona uma explosão de sabores e texturas, complementando perfeitamente o