Ingredientes do fricassê de frango

• 2 peitos de frango cozidos e já desfiados (mais abaixo ensinaremos formas práticas para desfiar frango)
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de molho de tomate
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados

 

• 1 pote requeijão cremoso
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para acompanhar

Modo de preparo do fricassê de frango

1. Pegue uma panela grande e esquente o óleo e a manteiga em fogo médio ou alto.
2. Jogue a cebola e o alho e refogue bem até que estejam macios e dourados.
3. Acrescente o frango desfiano nessa panela, o milho verde e a ervilha escorridos e mexa bastante, deixe refogando por cerca de 7 minutos.
4. Junte também o molho de tomate e mexa bem, espere cozinhar por mais 5 minutos.
5. Disponha em uma tigela e misture o requeijão cremoso, o leite e o queijo parmesão ralado, tempere conforme seu gosto com pimenta e sal.
6. Adicione essa misture que fez com o queijo na panela com o frango e mexa até incorporar.
7. Disponha essa mistura em um refratário e cubra com papel alumínio.
8. Coloque no forno que você já deve ter pré aquecido em 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
9. Após esse tempo você deve retirar o papel alumínio e deixer no forno por mais algo em torno de 10 minutos para dourar.
10. Sirva o fricassê de frango quente com batata palha por cima.
11. Agora é só aproveitar essa maravilha de receita de fricassê de frango!

Conheça agora uma forma super prática para desfiar seu frango na panela de pressão

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola picada
• Água o suficiente para cobrir o frango

Modo de preparo

1. Jogue o peito de frango, a cebola e o alho na panela de pressão.
2. Coloque água até que cubra o frango.
3. Tempere conforme seu paladar com pimenta e sal.
4. Feche bem a panela de pressão e leve no fogo alto até que comece a pegar pressão.
5. Reduza o fogo assim que pegar pressão para médio-baixo e espere cozinhar por cerca de 25 minutos.
6. Apague o fogo e aguarde até que a pressão saia naturalmente.
7. Abra a panela e escorra a água se ainda houver.
8. Tampe novamente a panela de pressão com bastante cuidado e chacoalhe a panela com força por alguns segundos ou até que você perceba que todo o frango já foi desfiado.
9. Abra a panela e despeje o frango desfiado em um recipiente.
10. Essa técnica de chacoalhar a panela de pressão ajuda a desfiar o frango com facilidade e rapidez, tornando esse processo muito mais prático e eficiente. É importante lembrar que a panela deve estar bem fechada e que é preciso ter cuidado ao manuseá-la para evitar acidentes.
11. Agora você já tem o frango desfiado e temperado para sua receita de fricassê de frango

Conheça outras formas de desfiar frango

• Com dois garfos: depois de cozinhar o frango, coloque-o em uma tábua de corte e use dois garfos para desfiá-lo. Segure o frango com um garfo e use o outro para puxar e desfiar a carne em fios.
• Na batedeira: coloque o frango cozido e desossado na batedeira com o batedor tipo gancho e deixe bater por alguns minutos até que esteja desfiado. Essa é uma forma rápida e eficiente de desfiar grandes quantidades de frango.
• No processador de alimentos: corte o frango em pedaços e coloque-os no processador de alimentos. Pulse algumas vezes até que esteja desfiado. Essa é uma forma rápida e fácil de desfiar o frango.
• Com as mãos: essa é uma opção mais rústica, mas funciona muito bem. Depois de cozinhar o frango, deixe esfriar um pouco e, em seguida, desfie com as mãos, separando a carne em fios. É uma opção simples e prática, principalmente para pequenas quantidades de frango.

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