Como fazer um Frango Xadrez Tradicional

Frango Xadrez Tradicional

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cebola média cortada em cubos
• 1 cenoura grande cortada em rodelas finas
• 1 lata de cogumelos em conserva
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de molho de ostra
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha verde picada para decorar

Modo de Preparo do frango xadrez

1. Marinada:
   • Em uma tigela, misture o frango com 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de amido de milho, uma pitada de sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2. Preparo dos Legumes:
   • Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto.
   • Adicione os pimentões, a cebola e a cenoura. Refogue por 3-4 minutos, até que fiquem levemente macios. Retire da frigideira e reserve.
3. Frango:
   • Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo vegetal e aqueça em fogo médio-alto.
   • Adicione o frango marinado e cozinhe por 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido por completo e dourado por fora.
   • Retire o frango da frigideira e reserve.
4. Molho:
   • Em uma tigela pequena, misture o restante do molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim (se estiver usando), o amido de milho restante e o açúcar. Mexa bem até que o amido de milho esteja dissolvido.
5. Montagem:
   • Na mesma frigideira, adicione os cogumelos e refogue por 2 minutos.
   • Retorne os legumes e o frango à frigideira.
   • Despeje o molho sobre os ingredientes na frigideira e misture bem.
   • Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo, até que o molho engrosse e todos os ingredientes estejam aquecidos.
   • Prove e ajuste o tempero, se necessário, com mais molho de soja, açúcar, sal ou pimenta.
6. Servir:
   • Transfira o frango xadrez para um prato de servir.
   • Polvilhe com cebolinha verde picada por cima.
   • Sirva quente acompanhado do seu acompanhamento preferido.

Acompanhamento: Arroz Chop Suey

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco cozido
• 1 xícara de ervilhas congeladas
• 1 xícara de brotos de feijão
• 1 cenoura grande cortada em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha verde picada para decorar

Modo de Preparo

1. Preparo dos Legumes:
   • Em uma frigideira ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
   • Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, até ficar perfumado.
   • Adicione a cenoura, as ervilhas e os brotos de feijão. Refogue por 3-4 minutos, até que os legumes estejam macios.
2. Adição do Arroz:
   • Adicione o arroz cozido à frigideira.
   • Despeje o molho de soja e o óleo de gergelim (se estiver usando) sobre o arroz.
   • Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
   • Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja bem aquecido.
3. Servir:
   • Transfira o arroz chop suey para um prato de servir.
   • Polvilhe com cebolinha verde picada por cima.
   • Sirva quente junto com o frango xadrez.

Aproveite sua refeição deliciosa de frango xadrez acompanhado de arroz chop suey!