Como fazer um Frango Xadrez delicioso

Frango Xadrez

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha verde picada para decorar

Modo de Preparo do Frango Xadrez

1. Em uma tigela pequena, misture o frango com o molho de soja e reserve por 10 minutos.
2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado e cozinhe até dourar. Retire o frango da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando por cerca de 1 minuto, até perfumar.
4. Acrescente os pimentões, a cebola, a cenoura e os cogumelos à frigideira. Refogue por mais 5-7 minutos, ou até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
5. Adicione o frango de volta à frigideira e misture bem com os legumes.
6. Regue com o óleo de gergelim e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que tudo esteja bem aquecido.
7. Sirva o frango xadrez quente, polvilhado com cebolinha verde picada para decorar.

Acompanhamento – Arroz Chinês

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco
• 2 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 ovos batidos
• 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 2 cebolinhas verdes picadas
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Lave o arroz em água corrente até a água ficar clara. Escorra bem.
2. Em uma panela média, adicione o arroz e a água. Deixe ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida. Deixe descansar por 5 minutos antes de soltar os grãos com um garfo.
3. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os ovos batidos e mexa até que estejam cozidos. Retire os ovos da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal. Adicione a cenoura e as ervilhas e refogue por 3-4 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
5. Adicione o arroz cozido à frigideira com os legumes. Mexa bem para combinar.
6. Tempere o arroz com molho de soja, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja aquecido uniformemente.
7. Adicione os ovos cozidos de volta à frigideira e misture tudo delicadamente.
8. Sirva o arroz chinês quente como acompanhamento do frango xadrez.

Agora você tem uma deliciosa refeição completa de frango xadrez com arroz chinês! Bon appétit!