Como fazer um Frango com Creme de Milho Gratinado

Frango com Creme de Milho Gratinado e Batatas Assadas

Ingredientes

Para o frango:

• 4 peitos de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Suco de 1 limão

Para o creme de milho:

• 2 xícaras de milho verde (pode ser enlatado ou fresco)
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Para as batatas assadas:

• 4 batatas médias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de alecrim seco

Modo de Preparo

1. Preparo da carne:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, alho picado, páprica, tomilho e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
   • Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e doure-os por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados por fora.
   • Transfira os peitos de frango para um refratário untado e reserve.
2. Preparo do Creme de Milho:
   • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto para fazer um roux.
   • Gradualmente, adicione o leite e o creme de leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
   • Adicione o milho verde e cozinhe por mais alguns minutos, até que o creme engrosse.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.
   • Despeje o creme de milho sobre os peitos de frango no refratário.
3. Preparo das Batatas Assadas:
   • Lave bem as batatas e corte-as em rodelas médias.
   • Em uma tigela, misture as batatas com o azeite de oliva, sal, pimenta e alecrim seco.
   • Espalhe as batatas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes.
4. Montagem e Gratinado:
   • Espalhe o queijo parmesão ralado sobre o creme de milho.
   • Leve o refratário ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
   • Sirva o frango com o creme de milho gratinado acompanhado das batatas assadas.

Dicas para Preparar Frango com Creme de Milho Gratinado e Batatas Assadas:

1. Escolha do Frango: Opte por peitos de frango frescos e de boa qualidade para garantir um resultado mais suculento e saboroso. Se preferir, também pode utilizar coxas ou sobrecoxas desossadas.
2. Marinada Saborosa: Deixe o frango marinar por pelo menos 15 minutos para absorver os temperos e ficar mais saboroso. Além dos ingredientes sugeridos, você pode adicionar ervas frescas, como alecrim ou manjericão, para dar ainda mais aroma à carne.

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