Como fazer um Frango Assado na Cerveja

Frango Assado na Cerveja

Ingredientes

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
• 1 lata de cerveja (preferencialmente uma cerveja de sabor mais forte, como uma ale ou uma stout)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de tomilho fresco

Modo de Preparo

1. Preparando o Frango:
   • Limpe o frango, retirando qualquer excesso de gordura e enxágue bem por dentro e por fora.
   • Faça alguns cortes na carne do frango, para que o tempero penetre melhor.
   • Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o alho picado, a cebola picada, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite de oliva.
   • Esfregue essa mistura por toda a superfície do frango, inclusive por dentro dos cortes.
   • Deixe o frango marinando na geladeira por pelo menos 1 hora (se puder, deixe de um dia para o outro para um sabor mais intenso).
2. Assando o Frango:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Abra a lata de cerveja e beba cerca de um terço do conteúdo (ou reserve para beber durante o preparo).
   • Coloque o ramo de alecrim e o ramo de tomilho dentro da lata de cerveja.
   • Com cuidado, insira a lata de cerveja no interior do frango, posicionando-a na cavidade abdominal.
   • Coloque o frango em uma assadeira, com a parte das coxas voltada para baixo.
   • Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e a carne esteja cozida (para verificar, insira um palito na parte mais espessa da coxa; se os sucos saírem claros, o frango está pronto).

Acompanhamento: Purê de Batatas

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e corte em cubos médios.
2. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias.
3. Escorra as batatas e amasse bem.
4. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as batatas amassadas.
5. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
7. Sirva o purê quente junto com o frango assado.

Esse prato é uma verdadeira delícia e a cerveja dá um sabor especial ao frango. O purê de batatas é um acompanhamento clássico que combina perfeitamente com o sabor suculento do frango assado. Bom apetite!