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Confira a receita abaixo:
Filé Mignon ao Molho 4 Queijos
Ingredientes do filé mignon
- 4 filés mignon
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de queijo gorgonzola
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo provolone ralado
- 200ml de creme de leite
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Modo de Preparo do filé mignon ao molho
- Comece temperando os filés mignon com sal e pimenta a gosto em ambos os lados. Reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione os filés mignon e doure-os por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Retire os filés da frigideira e reserve-os em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de manteiga e refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem macios e levemente dourados.
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o queijo gorgonzola, mexendo até derreter e incorporar bem com a cebola e o alho.
- Em seguida, adicione os queijos parmesão, muçarela e provolone ralados, mexendo continuamente até que todos os queijos estejam completamente derretidos e o molho esteja homogêneo.
- Acrescente o creme de leite ao molho de queijo, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.
- Assim que o molho estiver cremoso e bem aquecido, retorne os filés mignon à frigideira, cobrindo-os com o molho de queijo.
- Cozinhe por mais alguns minutos, apenas o suficiente para aquecer os filés e garantir que fiquem completamente cobertos pelo molho.
- Quando estiver pronto, retire do fogo e sirva imediatamente os filés mignon ao molho 4 queijos, acompanhados de sua guarnição preferida, como batatas assadas, legumes cozidos ou arroz branco.
Dicas para Preparar o Filé Mignon ao Molho Quatro Queijos:
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- Escolha da Carne: Opte por filés mignon de boa qualidade, frescos e bem marmorizados, para garantir maciez e suculência no prato final.
- Temperatura da Carne: Retire os filés da geladeira cerca de 30 minutos antes de prepará-los. Isso permite que a carne atinja temperatura ambiente, resultando em uma cocção mais uniforme.
- Sela da Carne: Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida antes de adicionar os filés. Uma boa selagem na superfície da carne ajuda a manter os sucos internos, garantindo maciez e sabor.
- Não Mexa Demais: Ao selar os filés, evite movê-los constantemente na frigideira. Deixe que desenvolvam uma crosta dourada antes de virá-los.
- Molho Cremoso: Para um molho quatro queijos perfeitamente cremoso, adicione o creme de leite ao final do preparo, em fogo baixo. Isso evita que o molho fique excessivamente espesso ou granulado.
- Variações de Queijos: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações de queijos de acordo com suas preferências. Adicione um toque de queijo azul extra para um sabor mais pronunciado, ou substitua um dos queijos por uma variedade mais suave, como o queijo brie.
Com essas dicas, você estará pronto para preparar um filé mignon ao molho quatro queijos digno de um verdadeiro chef, impressionando amigos e familiares com uma refeição inesquecível.
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