Como fazer um Fígado Acebolado delicioso

Fígado Acebolado

Ingredientes do figado acebolado

• 500g de fígado de boi
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Suco de 1 limão (opcional)
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo do figado acebolado

1. Primeiro, é importante limpar bem o fígado. Retire as membranas e nervuras, se houver, e corte-o em tiras finas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão (se preferir).
2. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Pique o alho.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e deixe dourar levemente.
4. Acrescente as rodelas de cebola à frigideira e refogue até que fiquem douradas e macias.
5. Quando as cebolas estiverem bem douradas, adicione as tiras de fígado à frigideira. Deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o fígado esteja cozido por fora, mas ainda rosado por dentro. Evite cozinhar demais para não endurecer.
6. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
7. Após o fígado estar cozido, retire do fogo e transfira para uma travessa.
8. Se desejar, decore o figado acebolado com salsinha picada antes de servir.

Acompanhamento: Purê de Batatas

Ingredientes

• 500g de batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
2. Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Tempere com sal e leve ao fogo médio para cozinhar até que as batatas estejam bem macias.
3. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e amasse-as com um espremedor de batatas ou um garfo, até obter um purê homogêneo.
4. Em outra panela, aqueça o leite junto com a manteiga até que a manteiga derreta completamente.
5. Adicione o purê de batatas à panela com o leite e a manteiga derretida. Misture bem até que fique uma consistência cremosa e homogênea. Se preferir um purê mais leve, adicione mais leite.
6. Tempere com sal e noz-moscada a gosto, se desejar.
7. Sirva o purê de batatas quente acompanhando o fígado acebolado.

Dicas para o Fígado Acebolado: