Como fazer um Estrogonofe de Ovo Cozido

Estrogonofe de Ovo Cozido

Ingredientes

• 6 ovos cozidos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200g de cogumelos frescos fatiados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando os ovos cozidos:

1. Em uma panela, coloque os ovos e cubra com água.
2. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos.
3. Após o tempo, retire os ovos, descasque-os e reserve.

Preparando o estrogonofe:

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e macios.
3. Acrescente os cogumelos fatiados e refogue por mais 5 minutos, até ficarem macios.
4. Adicione o extrato de tomate e misture bem.

Montagem:

1. Corte os ovos cozidos em fatias e adicione à frigideira com os cogumelos.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo delicadamente para não desmanchar os ovos.
3. Por último, adicione o creme de leite, mexendo até obter um molho cremoso e homogêneo.
4. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, apenas para aquecer o creme de leite.

Servindo:

1. Transfira o estrogonofe de ovo para um prato de servir.
2. Polvilhe salsinha picada por cima para decorar.

Arroz Branco Soltinho

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Lavagem do arroz:

1. Em uma tigela, coloque o arroz e cubra com água.
2. Mexa bem com as mãos e, em seguida, escorra a água. Repita esse processo de lavagem até que a água fique clara.

Cozimento:

1. Em uma panela, coloque o arroz lavado e adicione a água e o sal.
2. Leve ao fogo alto e deixe ferver.

Finalização:

1. Assim que a água ferver, reduza o fogo para médio-baixo e tampe a panela.
2. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida.
3. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada.
4. Após o descanso, solte o arroz delicadamente com um garfo.

Servindo:

1. Transfira o arroz para um prato de servir e sirva quente junto com o estrogonofe de ovo.
2. Aproveite essa combinação deliciosa e fácil de preparar!

Dicas para Preparar Estrogonofe de Ovo Cozido e Arroz Branco Soltinho:

1. Varie os Cogumelos: Experimente diferentes tipos de cogumelos para dar um toque extra de sabor ao estrogonofe. Shitake, shimeji ou champignon são ótimas opções. Se usar cogumelos secos, hidrate-os previamente.
2. Creme de Leite: Para um estrogonofe mais cremoso, opte por creme de leite fresco ou creme de leite de caixinha, evitando o creme de leite de lata que pode ter um sabor mais acentuado.
3. Aromas Adicionais: Acrescente um toque de sabor extra ao estrogonofe adicionando uma pitada de páprica defumada ou um pouco de mostarda dijon. Esses ingredientes complementam os sabores e trazem um toque de sofisticação.
4. Arroz Branco Soltinho: Para garantir um arroz branco soltinho, lave bem o arroz até que a água fique clara. Isso ajuda a remover o excesso de amido e evita que o arroz fique empapado.
5. Medida da Água: A proporção ideal para fazer arroz branco é de duas partes de água para uma parte de arroz. Se preferir um arroz mais úmido, adicione um pouco mais de água.
6. Descanso do Arroz: Após o cozimento, deixe o arroz descansar por alguns minutos com a panela tampada. Isso permite que o vapor continue cozinhando os grãos e resulta em um arroz mais soltinho.

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