Como fazer um Doce de Abóbora Cristalizado

Doce de Abóbora Cristalizado

Ingredientes do Doce de Abóbora Cristalizado

• 1 kg de abóbora
• 800g de açúcar
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• Água

Modo de Preparo do Doce de Abóbora Cristalizado

1. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos pequenos.
2. Em uma panela grande, coloque os cubos de abóbora e cubra com água.
3. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a abóbora esteja macia, mas ainda firme.
4. Escorra a abóbora e reserve.
5. Em outra panela, coloque o açúcar, a canela em pau e os cravos-da-índia.
6. Adicione água suficiente para cobrir o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
7. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione os cubos de abóbora cozidos.
8. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a calda esteja espessa e os cubos de abóbora estejam transparentes.
9. Retire do fogo e deixe esfriar.
10. Transfira o doce de abóbora cristalizado para potes esterilizados e deixe descansar por algumas horas antes de servir.

Doce de Lichia Cristalizado

Ingredientes

• 500g de lichias descascadas e sem caroço
• 400g de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão.
2. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Adicione as lichias e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Quando as lichias estiverem transparentes e a calda estiver espessa, desligue o fogo.
5. Com uma escumadeira, retire as lichias da calda e coloque-as em uma grade ou peneira para escorrer o excesso de calda.
6. Transfira as lichias para uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe secar em local arejado por 24 horas.
7. Após secar, passe as lichias em açúcar cristal.
8. Guarde em potes esterilizados e conserve em local fresco e seco.

Estas receitas são deliciosas para servir como sobremesa ou para presentear amigos e familiares. Experimente e desfrute desses doces cristalizados cheios de sabor!

Dicas para Fazer Doce de Abóbora Cristalizado:

1. Escolha a Abóbora Certa: Opte por uma abóbora madura, de polpa firme e com poucas fibras. A variedade conhecida como “abóbora de pescoço” é ideal para essa receita, pois possui uma textura mais consistente.
2. Corte Uniforme: Ao cortar a abóbora em cubos, procure manter um tamanho uniforme para garantir que cozinhem por igual.
3. Cozimento Adequado: Não deixe a abóbora cozinhar demais, pois ela deve ficar macia, mas ainda firme. Assim, ela manterá sua forma e textura após ser cristalizada.
4. Calda Espessa: A calda de açúcar deve atingir uma consistência espessa antes de adicionar a abóbora. Isso garante que os cubos fiquem bem envolvidos e cristalizados.

Com essas dicas, você estará pronto para preparar doces de abóbora e lichia cristalizados deliciosos e irresistíveis!

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