Como fazer um delicioso bolo de brigadeiro

Ingredientes para a massa do bolo de brigadeiro

• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de açúcar
• 3/4 de xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó

• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de água fervente

Ingredientes para o brigadeiro

• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Granulado de chocolate para decorar

Modo de preparo do bolo de brigadeiro

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. Numa tigela bem grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento em pó. Deixe um buraco bem no centro da misture e separe.
3. Em outra tigela, bata os ovos levemente. Acrescente o leite, o extrato de baunilha e o óleo vegetal. Misture bem.
4. Jogue essa mistura líquida no buraco feito naquela mistura de ingredientes secos. Mexa delicadamente até ficar homogêneo.
5. Adicione a água fervente à massa e mexa novamente até obter uma massa lisa.
6. Coloque a massa na forma que você já preparou e coloque no forno que você pre aqueceu por aproximadamente 40 minutos ou até que você faça o teste colocando um palito no meio do bolo e ele saia limpo.
7. Enquanto o bolo estiver assando, prepare o brigadeiro. Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja o ponto de brigadeiro.
8. Retira com cuidado o bolo do forno e espere esfriar bastante na forma antes que desenforme.
9. Desenforme o bolo e cubra-o com o brigadeiro, espalhando-o por cima e nas laterais. Se desejar, polvilhe granulado de chocolate por cima para decorar.
10. Sirva o bolo de brigadeiro em fatias e aproveite!

Espero que você aproveite essa receita deliciosa! Bom apetite!

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