Como fazer um cuscuz de tapioca cremoso

Cuscuz de Tapioca Cremoso

Ingredientes

• 500g de tapioca granulada
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 100g de coco ralado (opcional)
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Hidratação da tapioca: Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e despeje o leite sobre ela. Mexa bem para garantir que todos os grãos de tapioca estejam bem umedecidos. Deixe a tapioca de molho no leite por aproximadamente 1 hora, até que esteja completamente hidratada e macia.
2. Preparo da mistura cremosa: Após a hidratação da tapioca, adicione o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado (se estiver usando) à tigela. Misture tudo delicadamente até obter uma mistura homogênea. Adicione uma pitada de sal para realçar os sabores.
3. Cozimento: Transfira a mistura de tapioca para uma panela grande e leve ao fogo médio. Mexa continuamente para evitar que grude no fundo da panela e para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Espessamento: Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e adquirir uma consistência cremosa. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.
5. Montagem: Quando a mistura estiver bem cremosa e espessa, despeje-a em uma forma de pudim previamente untada com um pouco de óleo. Espalhe a mistura uniformemente na forma e pressione levemente com as costas de uma colher para alisar a superfície.
6. Resfriamento: Deixe o cuscuz de tapioca descansar à temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, leve à geladeira para esfriar completamente e firmar. Isso geralmente leva cerca de 2 horas.
7. Finalização: Uma vez que o cuscuz de tapioca esteja bem firme, desenforme-o em um prato de servir e polvilhe com canela em pó a gosto. Sirva fatias generosas deste delicioso cuscuz de tapioca cremoso e aproveite cada mordida!

Este cuscuz de tapioca cremoso de molhadinho é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas tropicais. Seu sabor rico e sua textura suave garantem que ele seja sempre um sucesso em qualquer ocasião. Experimente esta receita em sua cozinha e encante a todos com esta iguaria nordestina irresistível!