Como fazer um cuscuz de frango delicioso

Cuscuz de Frango

Ingredientes

• 1 xícara de chá de milho verde
• 1 xícara de chá de ervilha fresca
• 1 xícara de chá de palmito picado
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras de chá de caldo de galinha
• 2 xícaras de chá de farinha de milho
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
• Azeitonas verdes picadas a gosto
• 4 ovos cozidos cortados em rodelas para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Acrescente os tomates picados e refogue até que comecem a desmanchar.
4. Adicione o milho verde, a ervilha fresca e o palmito picado. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5. Em seguida, adicione o caldo de galinha à mistura e deixe ferver.
6. Quando o caldo estiver fervendo, acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
7. Continue mexendo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione mais caldo de galinha para ajustar a consistência.
8. Por último, adicione o cheiro-verde picado e as azeitonas verdes picadas. Misture bem e ajuste o tempero, se necessário.
9. Unte uma forma de pudim com um pouco de azeite e decore o fundo com as rodelas de ovo cozido.
10. Despeje a mistura de cuscuz na forma, pressionando levemente com uma colher para compactar.
11. Deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
12. Desenforme o cuscuz em um prato grande e sirva fatiado, acompanhado de salada verde e molho de pimenta, se desejar.

Este cuscuz paulista de frango é uma delícia e uma excelente opção para servir como prato principal em almoços ou jantares especiais. Espero que goste!