Cuscuz com Frango

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de milho
• 1 xícara de água
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados

 

• 1 pimentão picado
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas para finalizar

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo e deixe a cebola e o alho refogando numa panela, até que ambos estejam dourados.
2. Adicione o pimentão e o tomate, e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o frango desfiado, sal e pimenta. Misture bem.
4. Adicione a água e deixe ferver.
5. Gradualmente, acrescente a farinha de milho, mexendo sempre para evitar grumos.
6. Continue mexendo até a mistura ficar homogênea e bem cozida.
7. Transfira o cuscuz para uma forma, pressionando levemente para que o cuscuz fique compacto.
8. Deixe esfriar por alguns minutos, desenforme e decore o cuscuz com salsinha e cebolinha picadas.

Salada de Legumes

Ingredientes

• 2 cenouras raladas
• 1 abobrinha ralada
• 1/2 repolho roxo fatiado fino
• 1 cebola roxa fatiada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de hortelã picadas para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture as cenouras raladas, abobrinha ralada, repolho roxo e cebola fatiada.
2. Em um recipiente separado, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta para fazer o molho.
3. Regue o molho sobre os legumes e misture bem para incorporar.
4. Deixe a salada descansar por cerca de 15-20 minutos para que os sabores se desenvolvam.
5. Na hora de servir, finalize com folhas de hortelã picadas por cima.
6. Sirva a sua deliciosa salada junto com o seu delicioso cuscuz de frango.
7. Aproveite essas maravilhosas receitas servidas em conjunto!

Farofa de Banana

Ingredientes

• 2 bananas-da-terra maduras, cortadas em rodelas
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional, para um toque picante)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. Numa frigideira, derreta toda a manteiga e coloque o alho e a cebola. Refogue até dourarem.
2. Adicione a pimenta dedo-de-moça picada, se estiver usando, e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente as rodelas de banana e deixe dourar levemente dos dois lados.
4. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para que tudo fique incorporado.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Continue mexendo até a farofa ficar bem misturada e dourada.
6. Desligue o fogo e finalize com salsinha picada.
7. Sirva com o seu delicioso cuscuz de frango.

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