Como fazer um cupim assado com batatas na pressão

Cupim Assado com Batatas na Pressão

Ingredientes

• 1 kg de cupim
• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado para decorar

Modo de Preparo

1. Tempere o cupim com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o cupim e doure-o de todos os lados, cerca de 5 minutos no total.
3. Acrescente as cebolas e o alho à panela, refogando por mais 2 minutos.
4. Adicione o caldo de carne e tampe a panela de pressão. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 1 hora, ou até que o cupim esteja macio.
5. Enquanto isso, em outra panela, coloque as batatas cortadas em cubos com água suficiente para cobri-las. Cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes.
6. Após o tempo de cozimento do cupim, retire a pressão da panela, verificando se a carne está macia e cozida.
7. Transfira o cupim para uma travessa e cubra com papel alumínio para manter aquecido.
8. Reserve o líquido da panela de pressão para servir como molho.
9. Escorra as batatas cozidas e sirva-as ao lado do cupim assado.
10. Regue o cupim com um pouco do molho reservado e polvilhe cheiro-verde picado por cima para decorar.

Acompanhamento Sugerido: Salada Verde

Ingredientes:

• Mix de folhas verdes (alface, rúcula, agrião, etc.)
• Tomates cereja cortados ao meio
• Pepino em rodelas finas
• Molho de sua preferência (vinagrete, mostarda e mel, etc.)

Modo de Preparo:

1. Lave e higienize bem as folhas verdes e os vegetais.
2. Em uma saladeira, disponha as folhas verdes misturadas.
3. Acrescente os tomates cereja e as rodelas de pepino por cima.
4. Sirva com o molho de sua preferência à parte.

Desfrute do delicioso cupim assado com batatas na pressão acompanhado dessa refrescante salada verde. Bom apetite!