Como fazer um Cupcake de Brigadeiro

Cupcake de Brigadeiro

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal

• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/3 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de leite
• Brigadeiro pronto para decorar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de cupcake com forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem e reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione o óleo vegetal e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, e bata até incorporar.
5. Alternadamente, adicione os ingredientes secos peneirados e o leite à mistura de ovos, começando e terminando com os ingredientes secos. Mexa até que tudo esteja bem combinado.
6. Distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.
7. Asse no forno pré-aquecido por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo.
8. Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de decorar com o brigadeiro. Você pode usar um saco de confeitar para facilitar a aplicação do brigadeiro.

Cupcake de Maracujá

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de suco de maracujá fresco
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Polpa de maracujá para decorar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de cupcake com forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture o suco de maracujá, o óleo vegetal e o extrato de baunilha.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
5. Distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.
6. Asse no forno pré-aquecido por 15-18 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo.
7. Deixe os cupcakes esfriarem antes de decorar com a polpa de maracujá. Você pode colocar a polpa em cima de cada cupcake, formando um pequeno montinho no centro.