Confira essa receita maravilhosa logo abaixo:
Croissant Fácil de Fazer
Ingredientes
- 250g de farinha de trigo
- 5g de fermento biológico seco
- 25g de açúcar
- 5g de sal
- 120ml de leite morno
- 50g de manteiga derretida
- 1 ovo batido (para pincelar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Adicione o leite morno e a manteiga derretida à mistura seca. Mexa até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5-7 minutos, até que fique macia e elástica.
- Forme a massa em uma bola e coloque-a de volta na tigela. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Divida a massa em triângulos e enrole cada um deles da base até a ponta, formando o formato de croissant.
- Coloque os croissants na assadeira preparada e pincele com o ovo batido.
- Asse no forno preaquecido por 15-20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Estão prontos para serem apreciados!
Croissant com Doce de Leite
Ingredientes
- Massa de croissant (preparada conforme a receita anterior)
- Doce de leite a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a massa conforme as instruções da receita anterior até o passo 6.
- Em cada triângulo de massa, coloque uma colher de chá de doce de leite na base.
- Enrole os triângulos da base até a ponta, formando o formato de croissant.
- Prossiga com o restante das instruções da receita básica, pincelando os croissants com ovo batido e assando-os no forno preaquecido.
- Após assados e resfriados, sirva os croissants recheados com doce de leite. O contraste entre a massa crocante e o recheio cremoso é irresistível!
Desfrute destas deliciosas opções de croissants, seja para um café da manhã especial ou para um lanche reconfortante a qualquer hora do dia!
Preparar a massa para croissants pode parecer desafiador, mas com algumas dicas úteis, você pode alcançar resultados perfeitos. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo no preparo da massa:
- Use Ingredientes de Qualidade: Certifique-se de usar ingredientes frescos e de alta qualidade. Isso inclui farinha de trigo fresca, fermento biológico de boa procedência, manteiga de qualidade e leite fresco. Ingredientes de qualidade garantem um sabor superior ao seu croissant.
- Mantenha a Temperatura da Manteiga: A temperatura da manteiga é crucial para o sucesso da massa folhada. Ela deve estar fria o suficiente para manter sua estrutura, mas maleável o bastante para ser trabalhada. Se estiver muito dura, pode quebrar a massa. Se estiver muito mole, pode vazar durante a laminação.
- Lamine a Massa Adequadamente: A laminação é o processo de dobrar a massa com manteiga várias vezes para criar as camadas características do croissant. Certifique-se de estender a massa uniformemente e de forma retangular, dobrando-a em três partes como se fosse um envelope a cada dobra.
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