Como fazer um Chips de Batata Doce

Chips de Batata Doce

Ingredientes

• 2 batatas doces grandes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• Paprica a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
2. Descasque as batatas doces e corte em rodelas finas, com cerca de 2-3 mm de espessura. Você pode usar uma faca afiada ou um mandoline para garantir fatias uniformes.
3. Em uma tigela grande, misture as rodelas de batata doce com o azeite de oliva, certificando-se de que todas as fatias estejam bem revestidas.
4. Disponha as fatias de batata doce em uma única camada nas assadeiras preparadas. Não as sobreponha, pois isso pode impedir que fiquem crocantes.
5. Tempere as batatas doces com sal, pimenta preta e paprica, se desejar. A paprica vai adicionar um sabor defumado delicioso.
6. Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar e as fatias estejam crocantes. Fique de olho nelas para não queimarem.
7. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Os chips vão ficar ainda mais crocantes à medida que esfriam.

Chips de Berinjela

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Alho em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
2. Lave as berinjelas e corte em rodelas finas, com cerca de 3-4 mm de espessura. É importante cortar as fatias uniformemente para garantir que assem de maneira uniforme.
3. Em uma tigela grande, misture as rodelas de berinjela com o azeite de oliva, assegurando-se de que todas as fatias estejam bem revestidas.
4. Disponha as fatias de berinjela em uma única camada nas assadeiras preparadas. Evite sobrepor as fatias para que assem corretamente.
5. Tempere as berinjelas com sal, orégano e alho em pó, a gosto. Você também pode adicionar outros temperos, como pimenta ou páprica, se desejar.
6. Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
7. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Os chips de berinjela estão prontos para serem desfrutados como um petisco saudável e saboroso.

Para garantir que os chips de batata doce e de berinjela fiquem crocantes e sem excesso de óleo, aqui estão algumas dicas úteis:

1. Corte Uniforme: Corte as batatas doces e as berinjelas em fatias finas e uniformes. Isso permite que cozinhem de maneira uniforme, sem algumas partes ficarem encharcadas de óleo enquanto outras ficam secas.
2. Retire o Excesso de Umidade: Após cortar as batatas doces e as berinjelas, seque-as bem com papel toalha para remover o excesso de umidade. Isso ajuda a evitar que fiquem encharcadas de óleo durante o cozimento.
3. Use Azeite com Moderação: Ao temperar as fatias de batata doce e berinjela com azeite, use apenas o suficiente para revestir levemente cada uma. O excesso de azeite pode deixar os chips oleosos.

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