Ingredientes do ceviche de manga com camarão

• 500g de camarão limpo e cozido
  
• 2 mangas maduras, cortadas em cubinhos e sem casca
• 1 cebola roxa média, cortada em pequenos cubinhos
• 1 pimentão vermelho médio, picado em cubinhos e sem sementes.

• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada finamente (opcional, ajuste
• conforme sua preferência de ardência)
• 1/2 xícara de coentro fresco picado
• Suco de 4 limões
• Suco de 2 limas
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar o ceviche de manga

1. Em uma tigela grande, combine os camarões cozidos, as mangas, a cebola roxa e o pimentão vermelho.
   
2. Coloque a pimenta-dedo-de-moça e o coentro fresco na tigela. A pimenta é opcional no seu ceviche de manga.
3. Em um recipiente separado, misture o suco de limão, o suco de lima e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Despeje o molho sobre a mistura de camarão e manga na tigela e mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
   
5. Coloque um plástico filme por cima da tigela e coloque na geladeira por mais ou menos 30 minutos, para que todos os sabores possam se misturar.
6. Sirva o ceviche frio, acompanhado de torradas, chips de batata-doce ou salada verde para uma experiência completa.

Agora, para o acompanhar o seu delicioso ceviche de manga, vamos preparar uma refrescante salada de pepino e abacate, rápida, fácil e prática de se fazer, com um sabor surpreendente, que combina perfeitamente com o sabor mais doce do ceviche de manga, causando um contraste muito gostoso quando são saboreados juntos.

Salada de Pepino e Abacate

Ingredientes

• 2 abacates maduros, descascados e cortados em cubos
• 1 pepino grande, cortado em cubinhos e descascado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (sopa) de coentro picado e fresco
• 1/4 de cebola roxa, picada finamente
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, misture os cubos de pepino, abacate e a cebola roxa picada.
2. Adicione o suco de limão, o azeite de oliva e o coentro fresco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Delicadamente, misture todos os ingredientes até que a salada esteja bem combinada.
4. Leve a salada à geladeira por alguns minutos para ficar bem geladinha.
5. Sirva a salada de pepino e abacate como acompanhamento do ceviche de manga com camarão. As texturas e os sabores frescos desta salada complementarão perfeitamente o ceviche.

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