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Veja a receita completa e detalhada abaixo:
Brownie Caseiro
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo
- 150g de manteiga sem sal
- 200g de açúcar refinado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100g de farinha de trigo
- 50g de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 100g de nozes picadas (opcional)
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Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de aproximadamente 20cm.
- Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco.
- Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal sobre a mistura de chocolate e ovos. Mexa delicadamente até incorporar os ingredientes secos à massa. Se estiver usando nozes, adicione-as agora e misture.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas, mas não líquidas.
- Deixe o brownie esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.
Cobertura de Chocolate
Ingredientes
- 150g de chocolate meio amargo
- 100ml de creme de leite
Modo de Preparo
- Pique o chocolate meio amargo e coloque em uma tigela resistente ao calor.
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por cerca de 1 minuto.
- Mexa delicadamente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
- Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre os brownies já assados e resfriados.
- Se desejar, decore com nozes picadas, raspas de chocolate ou qualquer outro complemento de sua preferência.
- Deixe a cobertura de chocolate firmar antes de cortar e servir os brownies.
Desfrute deste delicioso brownie caseiro com uma cobertura cremosa de chocolate para uma experiência indulgente e irresistível!
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Para obter uma cobertura crocante deliciosa em seus brownies, aqui estão algumas dicas úteis:
- Tempo de Cozimento Adequado: Asse os brownies apenas até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Se assar por muito tempo, a cobertura pode ficar dura e perder sua textura crocante.
- Ingredientes Secos na Medida Certa: Certifique-se de seguir exatamente as quantidades de ingredientes da receita. Adicionar muito cacau em pó ou farinha pode resultar em uma cobertura mais seca e menos crocante.
- Cobertura Leve e Uniforme: Ao espalhar a massa na forma, certifique-se de que a cobertura esteja distribuída de forma uniforme. Isso ajuda a garantir que ela asse de maneira uniforme, resultando em uma textura crocante consistente em toda a superfície do brownie.
- Adição de Ingredientes Crocantes: Você também pode adicionar ingredientes crocantes à cobertura, como nozes picadas, pedaços de chocolate ou pedaços de biscoito.
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